“Nosotros decidimos estructurar un sistema alimentario nacional que la Revolución tuviera en sus manos, que el pueblo tuviera en sus manos un sistema alimentario: Soberanía Alimentaria..."
Hugo Rafael Chávez Frías - Aló presidente Nº 253.
Velar por la seguridad alimentaria de la población venezolana, a través de los procesos de investigación, formación, producción y comercialización de productos alimentarios que contribuyan a aumentar la calidad de vida alimentaria y soberana de la población venezolana.
Ente público de calidad capaz de impulsar la seguridad y soberanía alimentaria a toda la población venezolana, a través de su formación e investigación de productos, que permitan elevar la calidad de vida nutricional de los venezolanos.
El Instituto Nacional de Nutrición (INN) se creó formalmente el 15 de noviembre de 1949 por decreto presidencial Nº 320, publicado en Gaceta Oficial Nº 23.074.
Desde sus inicios del INN ha desarrollado una destacada labor en
materia de seguridad alimentaria para todos los venezolanos y venezolanas,
así como capacitación de recursos humanos en las áreas de nutrición y
dietética, además de afianzar alianzas estratégicas con organismos
internacionales.